글로벌경제신문

2019.08.23(금)

반얀트리 클럽 앤 스파 서울, ‘페스타 바이 민구(Festa by mingoo)’ 총괄세프로 '강민구셰프’ 선임

승인 2019-06-10 09:53:10

[글로벌경제신문 양윤모 기자]
서울 도심 속 리조트 반얀트리 클럽 앤 스파 서울(Banyan Tree Club & Spa Seoul)가 7월 8일 그랜드 오픈을 앞두고 있는 ‘페스타 바이 민구(Festa by mingoo)’의 총괄 셰프로 미쉐린 2스타 레스토랑 ‘밍글스(Mingles)’의 강민구 셰프를 6월2일 선임했다.
center


페스타 바이 민구의 신임 강민구 총괄 셰프는 2010년 미국 일식당인 ‘노부’(Nobu)’의 바하마 지점에서 최연소 총괄 셰프로 근무했다. 이후, 약 5년간의 해외 경험을 바탕으로 2014년 ‘밍글스(Mingles)’를 열었다. 2019년 청담동의 모던 한식 레스토랑 ‘밍글스(Mingles)’는 미쉐린 2 스타를 받은 바 있다. 올해로 36세의 젊은 나이인 강민구 페스타 총괄 셰프는 밍글스의 오너 셰프이자 페스타 바이 민구의 총괄 셰프로 활약할 예정이다.

반얀트리 서울의 시그니처 레스토랑인 ‘페스타 다이닝’은 ‘페스타 바이 민구’로 새롭게 오픈하며 기존에 선보이던 컨템포러리 한식 대신 캐주얼한 유럽 요리를 선보일 예정이다. 강민구 페스타 총괄 셰프는 “해외에서 근무할 당시 만들어 먹었던 음식에서 영감을 받아 페스타 바이 민구의 메뉴를 구성할 계획”이며, “호텔이 가진 강점인 안정적이고 체계적인 시스템에 빠르게 변화하는 트렌디함을 접목시키겠다”라고 밝혔다.

양윤모 기자 yym@getnews.co.kr
<저작권자 © 글로벌경제신문, 무단 전재 및 재배포 금지>
이진곤의 '그게 말이지요'
최재식의 '놀고 쉬고 일하고'
권오용의 '행복한 경영'이야기
윤기설 칼럼
김세곤의 세계문화기행
한창호 글로벌경제연구소장의 '따뜻한 기업을 찾아서'
총수 열전